这个方法种出来的西红柿更健康

导  读

西红柿的生长状况取决于植物的覆盖和施肥方式。

编译/陈能场（广东省生态环境技术研究所研究员、中国科协环境生态领域首席传播专家）

原题：Growing healthier tomato plants

作者：艾米丽·索恩（Emily Sohn）

网址：https://www.sciencenewsforstudents.org/article/growing-healthier-tomato-plants

如果您曾经尝试自己种花或种菜，那么您就会知道园艺既是一门艺术，又是一门科学。科学这部分刚刚向前迈出了一步，至少对西红柿而言是这样。

美国农业部的研究人员说，番茄植物的生长方式取决于农民如何覆盖和施肥。他们意想不到地发现了一些影响生产这个鲜艳多汁的产物的生物化学的细节。

这组照片显示同时种植并在同一天拍摄的两组阳光下的西红柿田。左边为在植物周围带有黑色地膜并施以标准剂量肥料的西红柿，右边地面盖着一层厚厚毛苕子施用一半的肥料的同一个品种的西红柿，比起右边，左边的西红柿叶片上病害多且老得快。美国农业部农业研究处Dave Clark

为了减少杂草并使植物生长更快，农民和园丁经常在番茄植株周围铺上黑色塑料薄膜。然而，长期以来，一些种植户更喜欢使用一种叫做"苕子"的植物作为覆盖物，而不用黑色地膜。

在冬季，农民种上属于豆系的毛苕子。春天来了，他们收割、切屑，种植西红柿。毛苕子可以驱除杂草和释放养分。一些研究表明，番茄在铺上这层干枯的毛苕子中生长的时间更长，真菌病害也更少。

为了理解为什么该系统运行良好，研究人员首先比较了两个田块的西红柿。一个田地里有一层毛苕子和一半剂量的肥料。另一个田地用黑色地膜和全剂量的肥料。

在雨水充沛的年份，用黑色地膜的西红柿开始生长得更快一些。但是毛苕子覆盖的田地产生了更大、更健康的作物。

然后，研究人员比较了两种农作物中的特定基因和蛋白质。在毛苕子覆盖的植物中，他们发现有助于保护植物免受真菌侵袭的两个基因和控制植物衰老的两个基因具有更高的活性。

毛苕子覆盖的番茄最终拥有特别大的根系。因此，研究人员怀疑这些植物更擅长从土壤中提取养分。更好的营养会影响某些基因的工作方式。

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